Lẩu Riêu Cua Đồng Ngọc Sương – Tinh Hoa 70 Năm Gói Trọn Trong Một Nồi Lẩu

Trong hành trình ẩm thực phong phú của người Việt, lẩu riêu cua đồng luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim thực khách. Mộc mạc, thân quen nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này không chỉ là đại diện của văn hóa ẩm thực đồng quê, mà còn là biểu tượng của sự sum họp, yêu thương. Và khi món ăn ấy được “khoác áo mới” dưới bàn tay của những người đầu bếp kỳ cựu tại Ngọc Sương – thương hiệu 70 năm tuổi, lẩu riêu cua đồng bỗng trở nên vừa gần gũi, vừa sang trọng hơn bao giờ hết.

Lẩu Riêu Cua Đồng là một trong những món chủ lực của chuôi nhà hàng Ngọc Sương

Hương vị của ký ức, được chắt lọc và nâng tầm

Người Việt lớn lên cùng những bữa cơm gia đình, với những món ăn dân dã như canh cua, cà pháo, đậu rán, bát riêu chua thanh điểm vài cọng hành xanh. Trong ký ức nhiều người, nồi riêu cua nóng hổi luôn gắn liền với hình ảnh mẹ ngồi quạt lửa, nồi nước lẩu sôi liu riu, mùi thơm lan toả khắp căn bếp nhỏ.

Hiểu được giá trị cảm xúc ấy, Ngọc Sương đã lựa chọn lẩu riêu cua đồng là một trong những món chủ lực, tái hiện lại hương vị quen thuộc nhưng theo cách riêng biệt: chỉn chu hơn trong nguyên liệu, kỹ lưỡng hơn trong chế biến, và đậm chất “nghệ thuật ẩm thực”.

Nguyên liệu tuyển chọn – Câu chuyện của sự cầu kỳ và đẳng cấp

Mỗi nồi lẩu riêu cua tại Ngọc Sương là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất truyền thống và tính hiện đại. Không chỉ đơn thuần là cua xay lọc lấy nước, các đầu bếp tại đây sử dụng cua đồng tươi sống, được chọn lọc kỹ càng, giã tay thủ công để giữ trọn độ ngọt, thơm.

Điểm nổi bật chính là ụ riêu cua to chắc thịt, đánh nguyên chất, không pha tạp, nổi sóng sánh trên mặt nồi lẩu – như một “chữ ký” riêng biệt của món ăn trứ danh này. Đây là chi tiết khiến nhiều thực khách lần đầu thử qua tại Ngọc Sương phải trầm trồ.

Hải sản tươi ngon và thịt bò thượng hạng – nâng tầm món lẩu quen

Lẩu riêu cua tại Ngọc Sương không chỉ dừng lại ở cua. Để phù hợp với khẩu vị hiện đại và gia tăng trải nghiệm vị giác, món lẩu được bổ sung hải sản tươi sống như tôm, mực, cá… cùng thịt bò mềm mọng cắt lát mỏng, giúp món ăn trở nên phong phú, hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng và độ đậm đà, dai giòn của nguyên liệu đi kèm.

Nước dùng ngọt thanh, cục riêu to và chắc thịt

Rau tươi xanh ăn kèm

Thịt bò mềm mọng cắt lát mỏng, giúp món ăn trở nên phong phú, hài hòa, hải sản tươi rói và đa dạng

Ngọc Sương tuyển chọn sợi bánh đa đặc sản từ Hải Phòng để ăn kèm với Lẩu Riêu Cua Đồng

Tất cả nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nhà cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi mới và an toàn thực phẩm – đúng với tiêu chí ẩm thực mà Ngọc Sương gìn giữ suốt 7 thập kỷ.

Nước dùng tinh tế – Linh hồn của nồi lẩu

Nước dùng là phần linh hồn của món lẩu. Tại Ngọc Sương, nước lẩu được hầm từ xương ống bò và nước cua đồng nguyên chất, thêm một chút cà chua chưng để dậy màu, giấm bỗng tạo vị chua thanh nhẹ nhàng. Tất cả hòa quyện thành một hương vị đậm đà, vừa đủ chua, vừa đủ ngọt, vừa vặn để làm nền cho những món nhúng kèm.

Dù là khách Việt hay du khách quốc tế, ai cũng dễ dàng cảm nhận được chiều sâu của món ăn,như một bản hoà ca hương vị vừa chân thành, vừa cuốn hút.

Rau xanh theo mùa và bánh đa – Hoàn thiện bữa ăn như ở nhà

Đi kèm nồi lẩu là rau xanh tươi theo mùa, nào là rau muống, cải thảo, mồng tơi, hoa chuối thái sợi, ăn kèm với đậu hũ, giò tai và bún tươi – không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn làm đầy thêm phần ký ức tuổi thơ với những bữa cơm quê đạm bạc nhưng chan chứa tình.

Không gian hoàn hảo cho những ngày mưa và sum họp

Lẩu riêu cua đồng tại Ngọc Sương không chỉ ngon, mà còn ngon hơn trong những ngày mưa – khi thời tiết se lạnh, bạn bè hoặc gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu bốc khói, trò chuyện, sẻ chia.

Không gian tại Ngọc Sương Eatery là sự kết hợp hài hòa giữa nét bán cổ điển và hiện đại, tạo cảm giác vừa gần gũi, vừa tinh tế. Bạn có thể chọn ngồi ở khu sân vườn thoáng đãng, hoặc lựa chọn phòng VIP riêng tư, ấm cúng cho những buổi gặp gỡ thân mật.

Và khi tiếng đàn piano nhẹ nhàng vang lên, mùi lẩu riêu thơm nức quyện trong không khí, thực khách không chỉ được thưởng thức một món ăn – mà là một trải nghiệm trọn vẹn về cả vị giác, xúc giác lẫn cảm xúc.

Vì sao bạn nên thử lẩu riêu cua đồng tại Ngọc Sương ít nhất một lần?

• Đây không phải là một món ăn được chế biến công nghiệp – mà là tác phẩm được nâng niu bằng ký ức và tâm huyết.

• Mỗi nồi lẩu là sự hội tụ của nguyên liệu chất lượng, hương vị chuẩn mực và không gian lý tưởng.

• Không đơn thuần là ăn để no – mà là ăn để nhớ.

Hệ thống chi nhánh Ngọc Sương

Bạn có thể thưởng thức món Lẩu Riêu Cua Đồng trứ danh tại các chi nhánh:

1. Ngọc Sương – Sương Nguyệt Ánh

   106 Sương Nguyệt Ánh, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM

2. Ngọc Sương Seafood & Bar – Nguyễn Siêu

   08 Nguyễn Siêu, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM

3. Ngọc Sương – Hoàng Việt

   06 Hoàng Việt, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM

4. Ngọc Sương Eatery

   Tầng 5, Vincom Mega Mall, 88 Phước Thiện, Long Bình, Thủ Đức

Giữa vô vàn lựa chọn lẩu trong thành phố, lẩu riêu cua đồng Ngọc Sương vẫn giữ được vị trí riêng. Một món ăn không chạy theo xu hướng, mà âm thầm giữ lửa cho những giá trị truyền thống được tiếp nối và nâng tầm.

Hãy dành một ngày mưa hoặc một buổi tối cần cảm giác ấm áp để ghé Ngọc Sương và thưởng thức nồi lẩu riêu cua đồng trứ danh. Bởi vì, mỗi bữa ăn ngon là một lần ta yêu cuộc sống thêm một chút.