BẠN BIẾT GÌ VỀ LOẠI TÔM HÙM BABY?

Nhắc đến tôm hùm, nhiều người thường liên tưởng đến những con tôm to, chắc thịt, đắt đỏ. Nhưng ít ai biết rằng, tôm hùm baby tuy nhỏ về kích thước lại là một trong những loại hải sản được giới sành ăn đặc biệt yêu thích. Vì sao lại như vậy?

1. Tôm hùm baby là gì?

Tôm hùm baby (còn gọi là tôm hùm nhỏ, tôm hùm mini) không phải là tôm hùm con chưa trưởng thành, mà là một loại tôm hùm riêng biệt có kích thước nhỏ tự nhiên, thường nặng từ 300 – 500g/con. Loài này sinh sống nhiều tại vùng biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt là Khánh Hòa – nơi được xem là thủ phủ tôm hùm.

2. Vì sao tôm hùm baby được ưa chuộng?

Dù không “khủng” như các loại tôm hùm lớn, tôm hùm baby lại gây thương nhớ bởi:

• Thịt săn chắc, ngọt đậm đà, dễ chế biến theo nhiều kiểu từ nướng, hấp đến đút lò.

• Kích thước vừa phải, dễ chia phần, lý tưởng cho các bữa ăn từ 1 – 2 người hoặc dùng làm món chính trong set menu cao cấp.

• Giá thành “dễ thở” hơn các loại tôm hùm lớn, nhưng vẫn mang đến cảm giác sang trọng khi thưởng thức.

3. Tôm hùm baby là nguyên liệu “vàng” trong thực đơn cao cấp

Chính nhờ hương vị đặc trưng và độ linh hoạt trong chế biến, tôm hùm baby thường xuyên xuất hiện trong các nhà hàng hải sản sang trọng. Tuy nhiên, để tận dụng trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và kết cấu săn chắc của loại hải sản này, cần có kỹ thuật chế biến điêu luyện và cảm quan thẩm mỹ tinh tế.

MÓN MỚI PHẢI THỬ: TÔM HÙM BABY ĐÚT LÒ PHÔ MAI TẠI NGOC SUONG SEAFOOD & BAR

Nằm trong menu 2025 với chủ đề “Mạch Sóng Hương Vị”, món Tôm Hùm Baby Đút Lò Phô Mai là sự giao thoa hoàn hảo giữa tinh hoa ẩm thực Việt và nét hiện đại châu Âu.

Tôm hùm baby được chế biến cầu kỳ: sau khi làm sạch, tách vỏ cẩn thận, phần thịt tôm sẽ được giữ nguyên kết cấu và đút lò cùng phô mai tan chảy béo ngọt.

Khi ra lò, món ăn mang hương thơm quyến rũ, lớp phô mai vàng óng hòa quyện vào từng thớ thịt tôm chắc ngọt tạo nên trải nghiệm vị giác đầy mê hoặc.

Mỗi phần ăn không chỉ đơn thuần là món ngon, mà còn là một “con sóng” mới trong hành trình vị giác mà Ngọc Sương muốn mang đến cho bạn vừa tinh tế, vừa cảm xúc.

Thưởng thức Tôm Hùm Baby tại Ngoc Suong Seafood & Bar

08 Nguyễn Siêu, Phường Sài Gòn, TP.HCM

Đặt bàn ngay: 0888 599 399

Website: ngocsuong.co

Từ di sản ẩm thực hơn 70 năm, mỗi món trong menu mới là một làn sóng mới và tôm hùm baby chính là một trong những nhịp sóng ngọt ngào nhất đang chờ bạn khám phá.