Phố Hàng Phở & Ngọc Sương đồng hành cùng nhau với sứ mệnh mang bát Phở Bắc truyền thống Việt Nam đến gần hơn với bạn bè Quốc Tế.
Có gì đặc biệt trong bát phở có tuổi đời hơn 4 thập kỷ của Phố Hàng Phở mà khiến cả 2 thương hiệu cùng "đồng tâm hiệp lực"? Bạn đã thử chưa?
1. Câu chuyện về Phố Hàng Phở
Phố Hàng Phở tiền thân là 1 tiệm phở nổi tiếng ở phố Phùng Hưng, Hà Nội từ những năm 1990.
⁃ 2019 mở cửa hàng Phố Hàng Phở tại quận 10, Tp. Hồ Chí Minh.
⁃ 2023 mở cửa hàng Phố Hàng Phở tại phường Thảo Điền, Tp. Hồ Chí minh
Là tiệm phở truyền thống theo phong cách Hà Nội. Vẫn giữ vẹn nguyên hương vị từ thập niên 90 đến hiện tại. Phố Hàng Phở cũng là một trong những tiệm phở tiên phong sử dụng nguyên liệu cao cấp như lõi rùa từ những thập niên 2000.
Miếng thịt nhừ được cắt vuông vức cũng là một sản phẩm sáng tạo của đầu bếp Phố Hàng Phở. Và đã có mặt từ lúc tiệm còn ở Hà Nội. Phố Hàng Phở với mong ước duy trì, bảo tồn và phát triển phở truyền thống, nhưng trong không gian hiện đại, vệ sinh, sạch sẽ, tiện nghi, cùng với thiết kế kiến trúc phong cách đậm nét Việt Nam giới thiệu tới thực khách trong nước và bạn bè quốc tế văn hoá Việt Nam ngàn năm văn hiến nằm trọn trong từng tô phở.
Phở Hàng Phở tạo nên những bát phở bằng tình lớn dành yêu Việt Nam, yêu con người, văn hoá và cả những nguồn nguyên liệu thiên nhiên ban tặng. Vì vậy Phố Hàng Phở sử dụng 100% nguyên liệu Việt: bò Củ Chi, sá sùng Quảng Ninh, muối Hải Hậu, nước mắm Phú Quốc, quế hồi, thảo quả Tây Bắc... tất cả các nguyên liệu đều được sử dụng tươi mới trong ngày, được kỹ thuật tài hoa của đầu bếp ninh trong ít nhất 48h. Tất cả điều đó, tạo nên một tô phở nóng hổi, tươi ngon và nhiều chất dinh dưỡng.
"Chân dung bát Phở Bắc" lõi rùa thập cẩm tại Phố Hàng Phở, ăn kèm với bánh quẩy giòn tan. Chuẩn cách ăn của người Hà Nội.
2. Hiểu hơn về Phở Bắc - Chuẩn hương vị Phở Hà Nội
Phở là món ăn tổ hợp của các chất vị. Trong bát phở có chứa 18-20 loại thực phẩm gốc động vật và thực vật tự nhiên. Điều đặc biệt nhất ở phở là các nguyên liệu đó được sử dụng gần như ở trạng thái nguyên thủy và tự phối hợp với nhau hài hòa để tạo nên một hương vị đặc trưng rất lạ lẫm, ngon miệng, dễ tiêu hóa.
Nước dùng là linh hồn của phở. Canxi từ xương, tủy; chất nhờn từ gân sụn tan ra là những hoạt chất cực tốt trị bệnh khớp ở tuổi già và giúp phát triển cơ thể ở tuổi trẻ. Trong nước dùng còn có hương vị được hòa tan từ các nguyên liệu khô như thảo quả, hạt mùi thơm, quế thanh, hồ tiêu, gừng, hành ta, nước mắm, muối ăn... là nguồn cung cấp khoáng chất (sắt, kẽm) và vitamin (Vitamin B2, Vitamin B3, vitamin b5) giúp nâng cao chất lượng máu và góp phần bảo vệ thành mạch máu.
Nguyên liệu đặc trưng của Phố Hàng Phở: Sá sùng của vùng biển Quảng Ninh, nơi nằm sâu trong vịnh Hạ Long, ít sóng, đảm bảo từng con Sá Sùng dày mình và luôn để lại vị ngọt và thơm không gì sánh được. Nước mắm Phú Quốc, quế, hồi, hành, gừng của núi rừng phương Bắc. Muối Hải Hậu hạt to rang lên và ủ.
Thịt bò có nhiều axit amoniac, Creatinin, carnitine và khoáng chất kali hỗ trợ cơ bắp phát triển săn chắc. Nó chứa khoảng 50% lượng chất béo thuộc dạng chưa bão hòa, chất cytocilin và vitamin B12 cùng các loại rau, củ, quả tươi có tác dụng điều hòa Cholesterol trong máu và các tế bào của cơ thể con người.
Bánh phở tươi cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho mỗi thực khách (3 mg đạm, 0,5 mg B1, 1,2 mg B5/bát).
3. Sự đồng hành của 2 thương hiệu - Ngọc Sương và Phố Hàng Phở
Vì có cùng những triết lý sâu sắc và thấu hiểu được nhiều giá trị ẩm thực nằm trọn trong bát Phở Bắc "Quốc hồn quốc tuý", Ngoc Suong Seafood & Bar mong muốn đồng hành cùng Phố Hàng Phở để góp phần duy trì, phát triển phở truyền thống. Đồng thời, lan tỏa những giá trị của tinh hoa ẩm thực Hà Thành đến gần hơn với thực khách ở Sài Thành và bạn bè quốc tế.
🔊 Phở bò tại nhà hàng Ngoc Suong Seafood & Bar sẽ được phục vụ:
▪️ Bắt đầu từ ngày 𝟏𝟓.𝟎𝟒.𝟐𝟎𝟐𝟒
▪️ Khung giờ: 𝟔:𝟑𝟎 𝐀𝐌 - 𝟐:𝟎𝟎 𝐏𝐌 mỗi ngày.
Thịt Nhừ: Thịt được chọn từ phần u bò, đây là phần thịt khi ninh lâu ăn không bị khô. Thịt được xử lý và hầm ít nhất khoảng 15 tiếng hoặc hơn tuỳ vào bò già, bò to hay nhỏ Đây cũng chính là phần thịt có độ hao hụt nhiều nhất. 10kg thịt tươi khi chế biến ra thành phẩm chỉ còn lại khoảng 5-6kg thành phẩm
Lõi rùa: Lõi rùa là phần lõi bên trong của bắp bò. Lõi rùa rất giòn, không dai tí nào, ăn sần sật dễ nghiện vô cùng, thịt ngọt lịm.
4. Chương trình ưu đãi đặc sắc tại Ngoc Suong Seafood and Bar nhân dịp khai trương Phở Bắc
Nhân dịp khai trương món Phở Bắc mới toanh từ thương hiệu Phố Hàng Phở, Ngoc Suong Seafood & Bar có chương trình ưu đãi đặc sắc dành cho những thực khách đầu tiên dùng Phở tại nhà hàng!
Tặng một món nước tuỳ chọn trong menu cà phê sáng khi mua một bát phở thơm ngon đậm vị bất kỳ
Chương trình ưu đãi chỉ áp dụng trong một tuần đầu khai trương (15.04.2024 - 21.04.2024).
Phở sẽ được phục vụ chính thức vào ngày 𝟏𝟓.𝟎𝟒.𝟐𝟎𝟐𝟒. Chúng tôi rất mong được đón tiếp quý vị và gia đình vào ngày khai trương để cùng nhau thưởng thức hương vị Phở đặc trưng của Hà Nội.
Ngoài ra, nhà hàng sẽ có các loại cà phê phục vụ Quý thực khách. Còn gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng cùng bát phở nóng hổi, nhiều dưỡng chất và ly cà phê thơm ngon đúng điệu.
Sắp xếp lịch và hẹn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đến Ngoc Suong Seafood and Bar thưởng thức phở ngon bạn nhé!
Địa chỉ: Nhà hàng Ngoc Suong Seafood & Bar, số 08, Nguyễn Siêu, Bến Nghé, quận 1.
