Ngọc Sương Seafood & Bar là bước cách tân mới mẻ của thương hiệu ẩm thực lâu đời - Ngọc Sương Sai Gòn. Nhà hàng được thành lập bởi thế hệ thứ 4 - Anh Lê Quốc Vinh, một người từng học tập về ẩm thực cao cấp và làm việc với nhiều nhà hàng mang phong cách ẩm thực đa dạng tại Mỹ. Là một thế hệ trẻ đầy cởi mở và sáng tạo, anh đã đưa tinh hoa ẩm thực thế giới vào các món ăn truyền thống của Việt Nam. Điểm ấn tượng với thực khách chính là sự tạo hình món ăn theo phong cách phương Tây thời thượng nhưng lại mang hương vị đậm nét Á Đông.